O gotowaniu i makaronie ze szpinakiem

Gotowanie zmienia się z pokolenia na pokolenie. Kiedyś wystarczył schabowy na obiad, do tego ziemniaki i surówka - i tak było ciągle. W wielu domach nadal tak jest, a prawda jest taka, że chłop oczywiście z takiego obiadu się najbardziej ucieszy ;) W moim domu też często taki obiad był, chociaż mama wymyślała różne nowości. Kiedy ja przechodziłam etap swojego zmieniania diety i zrzucania kilogramów zaczęłam przeróżne rzeczy wymyślać. No i dobrze, trzeba różne rzeczy tworzyć, żeby to gotowanie nas nie znudziło :) 

Dziś przedstawiam Wam makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i śmietanką <3 Nic specjalnego, ale pyszneego!

Składniki:

dwie porcje makaronu (u mnie pełnoziarnisty i taki też polecam)

250g szpinaku mrożonego (radzę wcześniej rozmrozić)

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki kwaśnej śmietany

3 szczypty gałki muszkatołowej

sól

pieprz

garść rukoli

kilka suszonych pomidorów

Makaron gotujemy. W tym czasie smażymy drobno posiekaną cebulkę na maśle klarowanym, pod koniec dodajemy czosnek. Wrzucamy szpinak i wszystko smażymy. Kiedy szpinak będzie już podsmażony, dodajemy przyprawy i śmietanę. Wszystko mieszamy i próbujemy, czy pesto jest wystarczająco ostre i słone :) 

Dodajemy pesto do odcedzonego makaronu w garnku i zostawiamy trochę, aby położyć na wierzch makaronu, który już będzie na talerzu. Na talerz wykładamy rukolę, wrzucamy wymieszany makaron z pesto, na makaron kładziemy pesto, śmietankę i suszone pomidory. Nie ma nic lepszego na piątkowy obiad... i w ogóle na każdy :)

* do pesto dodaję także biały ser od czasu do czasu

Miłego dnia :)